Оладьи из кислого кефира рецепт пышные рецепт

Взбиваем венчиком яйцо вместе с сахаром и солью. Кефир в стакане ставим в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы подогреть.

Оладьи на прокисшем кефире

Можно просто поставить стакан в миску с горячей водой, чтобы кефир стал теплым. Добавляем кефир к яйцу и перемешиваем.

Оладьи на скисшем кефире

Добавляем 180 г муки. Если весов нет - это примерно стакан муки емкостью 250 мл наравне с краями плюс полная столовая ложка с горкой. Перемешиваем и добавляем 1 ч. Соду гасить не надо, она погасится кефиром, в готовых оладьях привкус соды практически отсутствует. Но если кефир совсем не кислый, можно прямо в тесто добавить 0,5-1 ч. Еще раз тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Отставляем тарелку с тестом в сторону и даем постоять минут 5-7, чтобы произошла реакция кефира с содой.

Пышные оладьи на кефире

На поверхности появляются мелкие пузырьки. Разогреваем сковороду с растительным маслом и ложкой выкладываем тесто.

Огонь должен быть средним. Обжариваем оладьи с одной стороны. Вилками переворачиваем оладьи и обжариваем их с другой стороны. Подавать пышные оладьи на кефире можно со сметаной, медом, сгущенкой, сливовым джемом или карамельным соусом. Оладьи очень вкусные и горячие, и остывшие, причем после остывания они не теряют свою пышность. При желании в оладьи можно добавить изюм или мелко нарезанное яблоко, тоже вкусно.

Оладьи я готовлю не только из муки, но и овощные.

Как приготовить оладьи на кислом кефире

Удачи и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием!