Рецепт оладьи из кабачков и куриного филе

Оладьи в мультиварке

Для приготовления оладий я взяла молоденький цуккини, который весил как раз 500 г. Если кабачки молодые, у них, как правило, и кожица нежная, и семян внутри еще нет. Поэтому чистить их не надо. Натираем цуккини на крупной терке вместе с кожицей. Кабачки солим, перемешиваем и на некоторое время отставляем в сторону, чтобы выделился сок.

Филе курицы нарезаем мелкими кубиками со стороной меньше 1 см. Луковицу режем также мелкими кубиками.

Оладьи из кабачка и курицы

Натертые кабачки хорошо отжимаем, сок сливаем. У меня получилось сока чуть меньше половины стакана. В миску с кабачками добавляем куриное филе, лук, 2 ст. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Получаем вот такое тесто для оладий: Наливаем в сковороду растительное масло и хорошо разогреваем. Жарить оладьи из кабачков с курицей будем на среднем огне. Столовой ложкой выкладываем тесто на сковороду, 1 ложка с горкой - 1 оладушек.

Оладьи надо подравнять с краев и немного приплюснуть, чтобы они равномерно прожарились.

Оладьи из кабачка с куриным фаршем

Когда оладушки подрумянились, переворачиваем их с помощью лопатки и вилки и обжариваем с другой стороны. Еще раз повторю - огонь не должен быть сильным, иначе при внешней зажаренной корочке кабачок и курица окажутся сыроватыми.

Блюдо из кабачков и курицы: кабачковые оладьи с куриной грудкой

Но и слабый огонь - плохо, оладьи впитают много масла. Огонь должен быть средний. Для пробы испеките сначала один оладушек. Оладьи из кабачков с курицей подавайте со сметаной. Можно в сметану добавить нарезанный укропчик и чеснок. Если вам нравятся оладьи из овощей, посмотрите хороший рецепт капустных олади й.

Их можно готовить в любое время года, ведь капуста, молодая или старая, доступна всегда. Желаю вам доброго дня и удачи! Готовьте всегда с удовольствием! Не каждый ребенок так умеет...