Рецепт оладьи из куриной печени с манкой

Оладьи из куриной печени: 8 полезных рецептов

Печень тщательно промываем, вырезаем наружные кровеносные сосуды, если таковые имеются, и на час оставляем в холодной воде. После чего нарезаем на небольшие куски и перемалываем в кухонном комбайне до однородного состояния. Если где-то под рукой стоит мясорубка, пропустите печёнку через неё.

Перекладываем массу в глубокую миску, добавляем натёртую на мелкой тёрке морковь и измельчённый таким же образом лучок. Можно овощи предварительно притушить до мягкого состояния. Всыпаем муку, манку и вбиваем яйцо. Солим и снова перемешиваем. В итоге должно получиться тягучее печёночное тесто по консистенции как густая сметана.

Оладьи из куриной печени

Чтобы оладьи были насыщенными по вкусу, одной соли мало. Добавьте сушеный чеснок, петрушку, перец, сладкую паприку. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом.

Печеночные оладьи из куриной печени, рецепт с манкой

Обжариваем с двух сторон. Куриная печень готовится быстро, поэтому никуда от плиты не отходим. Укладываем их на другую сковородку. Вливаем туда немного воды я обычно добавляю целый стакан и тушим на тихом огне 20-25 минут.

Оладьи из куриной печени с манкой

Вы заметите, как крупинки манки разбухнут. Именно благодаря крупе печёночные оладьи увеличатся в размере, станут мягкими и сочными. Подавать это блюдо можно с картофельным пюре , гречкой или овощным салатом. При покупке печени обратите внимание на её цвет.

Печеночные котлеты из куриной печени – рецепт с манкой и кефирным соусом

У качественного субпродукта он коричнево-бордовый. Обязательно проверьте срок годности. Если берёте печёнку охлаждённую, то в таком виде она хранится не более 3 дней. У замороженного продукта тоже изучаем этикетку. Ksysha0810 Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий.