Рецепт салата с кальмарами и грибами и луком

Салат с кальмарами и шампиньонами

Процесс приготовления достаточно быстрый. Если все сделать правильно, то получится нежнейшее мясо кальмара.

Салат с кальмарами, грибами и луком

Пикантный вкус придаст обжаренный лук и грибы. Грибы шампиньоны свежие — 150 гр. Лук — 1 шт. Соль по вкусу Способ приготовления: Если тушки кальмаров заморожены, то размораживаем их. Затем под небольшой струей проточной воды ножом счищаем слизистую оболочку и вынимаем внутренности если они есть.

Кальмары с грибами и луком

Также необходимо вынуть хребет, он напоминает тоненькую пластмассовую палочку. Затем нарезаем кальмары кольцами и ошпариваем кипятком. Не стоит их держать в кипятке, нужно сразу же слить. Подсаливаем по вкусу и перемешиваем кольца. Грибы промываем, мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле. Кладем к грибам заранее очищенный и мелко порезанный лук.

Все жарим до готовности. Выкладываем кальмары на сковороду, перемешиваем лопаткой все вместе, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 2-3 минуты, не больше!

Салат из кальмаров с грибами

Если Вам показалось, что они могут подгореть, то можно налить чуточку воды. Можно кальмары не обдавать кипятком.

Салат из кальмаров с грибами и яйцами

В этом случае, их нужно тушить около 5 минут. Если Вы вдруг передержали кальмары и они стали резиновые, то нужно их тушить около 45-50 минут — они вновь станут мягкими. Но это получиться совсем другое блюдо.