Рецепт скумбрии с рисом в фольге в духовке

Скумбрия в фольге, запеченная в духовке

Пошаговый рецепт Шаг 1: Рис используем обязательно длиннозерный, чтобы фарш был рассыпчатым, а не превратился в кашу.

Рыба с рисом в духовке – вкусное блюдо для всей семьи

Промойте рис в нескольких водах и отварите до полуготовности. Обычно это занимает минут пятнадцать. Сливаем воду, промываем рис в холодной воде. Помойте тушки скумбрии, просушите бумажными полотенцами. Положите ее на брюшко, сделайте ножом надрез вдоль хребтины с двух сторон от плавника.

Удалите хребет, ножницами или ножом отрезаем его у хвоста и головы. Вычищаем внутренности через спину, брюшко не разрезаем.

Запеченная скумбрия с рисом

Срежьте аккуратно плавники и удалите жабры. У вас получились лодочки из скумбрии. Сполосните их еще разу и просушите бумажными полотенцами.

Скумбрия, фаршированная рисом

Посыпаем солью и перцем рыбу внутри и снаружи. Можно дополнительно посыпать специями для рыбы. Помойте зелень, нарежьте очень мелко ножом. Четыре листика базилика отложите в сторону.

К рису добавляем измельченную зелень, зеленый горошек.

Скумбрия с рисом в духовке

Натрите на крупной терке сыр, половину отправляем к рису. Смажьте форму для запекания или противень маслом. Положите лодочки из скумбрии. Раздвиньте аккуратно бока и поместите в рыбку начинку.

Помидоры сполосните, нарежьте тонкими кружочками и положите сверху. И разложите на каждую тушку по два листика базилика. Запекаем скумбрию в духовке при 180 С примерно полчаса. Можно сначала накрыть фольгой, аза десять минут до готовности снять ее, чтобы сыр сильно не пропекался, а лишь расплавился и стал чуть румяным.

Подавайте фаршированную скумбрию в горячем виде, не разрезая — будет очень эффектно. Скумбрия с рисом в духовке, фаршированная луком При запекании мы зафаршируем скумбрию луком, а рис приготовим отдельно в качестве гарнира. Гарнир будет не простой, а интересный, пикантный, слегка острый.