Рецепт тушеных овощей с баклажанами и рисом

Баклажаны Кабачок Пошаговый рецепт с фото и видео Холодные деньки все ближе и ближе, сезонных овощей все меньше и меньше. А как хочется кушать блюда из свежих овощей круглый год... Пока ещё запасы овощей есть, можно готовить аппетитную еду. Предлагаю приготовить тушеные овощи с баклажанами и кабачками. Этот сытный обед и даже ужин несложно приготовить, и понадобится совсем немного времени.

Для приготовления возьмите такие продукты. Итак, займемся подготовкой всех составляющих. Баклажаны возьмите не сильно крупные, чтобы семена были не очень большие. По желанию, овощи можно очистить от кожицы. Промойте и обсушите полотенцем. Обрежьте хвостики с двух сторон и нарежьте умеренными кубиками. Присыпьте солью и оставьте на 30 минут. А пока промойте кабачки, обсушите, нарежьте такими же кубиками. Если овощи зрелые, очистите от кожуры и удалите семена.

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками

Очистите лук и нарежьте произвольными кусочками. Чтобы блюдо выглядело эффектнее, возьмите сладкий перец разного цвета. Он должен быть мясистым.

Тушеные баклажаны: простой рецепт с овощами

Промойте, удалите семена, нарежьте крупно. Промойте помидоры, сделайте крестообразный надрез сверху. Опустите помидоры на 30-50 секунд в кипяток, потом в холодную воду.

Рис с баклажанами и помидором

Очистите от кожицы и нарежьте небольшими ломтиками. Промойте баклажаны, дайте стечь воде. В сковороде разогрейте масло. Обжарьте на сильном огне до румяной корочки. После в этой же сковороде обжарьте кабачки, также до золотистой корочки. Обжарьте сладкий перец в таком же режиме. Возвращаем в сковороду обжаренные баклажаны, кабачки, сладкий перец. Добавляем лук, нарезанный помидор.

Рис с баклажанами и овощами в мультиварке

По вкусу подсаливаем и перчим. Перемешиваем и тушим 10-15 минут.

Рис с баклажанами

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками готовы. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.