Рецепты жареных лисичек с луком на зиму

Грибы замочите на несколько часов в холодной воде, а затем тщательно промойте, чтобы снять всю грязь, на них налипшую. Нарежьте на небольшие кусочки, переложите в кастрюлю с водой и варите 10 минут после закипания н небольшом огне, снимая пену.

Заготовка жареных лисичек на зиму

Промойте, дайте стечь на дуршлаге. Разогрейте на большой сковороде масло. Нужно брать обязательно сливочное, у растительного совсем другой вкус, не такой нежный и приятный.

Выложите лисички и жарьте их на слабом огне под крышкой. Если будет нужно, перемешивайте время от времени.

Грибы лисички жареные на зиму

Обжаривать грибы нужно 30 минут. По вкусу посолите и поперчите.

Source info

Затем откройте крышку, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Простерилизуйте банки и крышки. Плотно уложите в них лисички и залейте маслом со сковороды. Оно должно покрыть грибы примерно на сантиметр. В некоторых рецептах грибы обжаривают на растительном масле, а потом сверху заливают прокипевшим свиным жиром. Закрутите крышками лисички жареные.

Консервация на зиму готова. Хранить их лучше всего в прохладном месте. Перед употреблением обязательно обжарить еще раз, можно вместе с картофелем и луком. Жареные лисички замороженные Также можно жареные лисички заморозить. Обычно мы зимой обжариваем заморозку из этих грибов, а тут рецепт наоборот, который многим нравится даже больше, чем классический.