Рецепт паста карбонара со сливками и грибами

Шаги приготовления Подготовим все необходимы ингредиенты. Макароны необходимо брать типа спагетти, т. Грибы для пасты лучше всего брать белого цвета, подойдут те же шампиньоны.

Паста

Их мы промываем под струей воды. Если это делать в миске, грибы впитают слишком много воды. Также можно просто почистить грибы и не мыть их вовсе. Нарезаем небольшие грибочки вдоль, чтобы они сохранили свою природную форму. Бекон нарезаем длинными брусочками. Лук моем и очищаем, нарезаем достаточно мелко. Для этого разогреем в ней оливковое масло вместе с нарубленным чесноком.

Паста карбонара с грибами и беконом в сливках – пошаговый рецепт с фото приготовления

Как только он дал аромат, избавляемся от него. Следом выкладываем лук и обжариваем до появления золотистой корочки. После этого отправляем на сковороду шампиньоны и жарим в течение 10-15 минут. И только после этого выкладываем на сковороду брусочки бекона. Для приготовления итальянского соуса нам понадобится сырое яйцо, в которое мы добавим сливки.

Выбранный вами сыр, а точнее, его половину, натираем на мелкой терке и отправляем в соус.

Макароны готовим определенным образом. Чтобы добиться мягкости и упругости продукта одновременно, необходимо снять макароны с огня примерно за 2 минуты до готовности. Сами же макароны варим в соответствии с инструкцией на упаковке, солим по вкусу. На сковороду, в которой все еще готовятся грибы и бекон, выкладываем макароны.

Заливаем все ингредиенты подготовленным соусом и тщательно перемешиваем. Доводим до готовности на медленном огне в течение 2-3 минут. Посыпаем травами или любыми другими понравившимися специями. Сервируем блюдо на тарелках, украшаем оставшимся тертым сыром и зеленью. Паста с грибами и беконом готова.