Рецепт приготовления хумуса из нута в домашних условиях

Хумус домашнего приготовления: советы и секреты

Видео-рецепты Основной компонент хумуса — нут или его еще называют бараний горох. Однако существуют и другие альтернативные варианты, которые готовятся из фасоли. Блюдо популярно во многих странах, поэтому варианты рецептов его приготовления и вкусовые оттенки значительно варьируются. В зависимости от региона для хумуса используют разные доступные ингредиенты. Однако незамысловатый набор продуктов следующий: Ну, и конечно, это блюдо имеет свои хитрости.

Домашний хумус: как приготовить?

О них и поговорим ниже. Как приготовить хумус — общие принципы приготовления Хумус — соус или паста кремообразной однородной текстуры.

Он часто подается в виде соуса к разным овощным и мясным блюдами. Его используют, как намазку на лаваш, хлеб, крекер, чипсы или тосты. Используют в качестве начинки или закуски перед основным блюдом. Нут может использоваться сухой или консервированный.

Хумус из Иерусалима

Если готовить их сухого гороха, то консистенция хумуса будет гладкой и нежной. Горошины должны быть целостными, не сморщенными и без сколов. Консервированные бобы в замачивании не нуждаются. Приобретая нут, обращайте внимание на дату изготовления.

В идеале на упаковке продукт должен быть датирован текущим годом. Чтобы время варки гороха не затягивалось, его следует размочить в холодной воде. Лучше это делать с вечера, а потом довести нут до мягкости за один час.

Как приготовить хумус: ТОП-5 рецептов восточной закуски

Все ингредиенты измельчаются до гладкости и однородности, подобно паштету. Делать это удобно блендером или мясорубкой. Специи обычно добавляются в самом конце, чтобы отрегулировать нужный вкус. Оливковое масло заменяют маслом канолы.

Чеснок используют свежий или обжаренный. Также допустимо применять сухой измельченный овощ. Вместо тахини используют арахисовую пасту.

Хумус из нута, или как приготовить Хумус в домашних условиях

Чтобы консистенция была шелковистая, подобно пюре, в хумус добавляют пищевую соду в воду или при замачивании гороха. Перед подачей хумус сбрызгивают ароматным маслом и иногда посыпают красным перцем, специями или зеленью. Если хумус слишком густой, разбавьте его оливковым маслом.

Чтобы не повышать жирность, влейте немного овощного или мясного бульона. Освоив классический вариант рецепта можно далее экспериментировать со всевозможными добавками. Калорийность на 100 г — 166 ккал. Количество порций — 3.

Хумус в домашних условиях - рецепт приготовления