Рецепт приготовления кваса из сухого хлебного кваса

Описание Сухой квас — это готовый концентрат, предназначенный для приготовления напитка. Продукт имеет рассыпчатую консистенцию, коричневый оттенок и выраженный аромат солода. В отличие от натурального кваса, в состав сухого полуфабриката не входят дрожжи и сахар.

Виды Различают 2 разновидности сухого кваса: Хлебный полуфабрикат, основными компонентами которого являются солод ячменный либо ржаной , мука ржаная. Сухарный полуфабрикат, изготовленный из ржаного солода и мелко измельченных ржаных сухарей.

Как приготовить квас из сухой закваски

Квас из сухарей придумали еще в старину, такой напиток намного проще и быстрее готовится. Изготовление Процесс изготовления сухого кваса состоит из следующих этапов: Замес теста из ингредиентов, входящих в рецептуру определенного вида кваса.

При выпечке, крахмал образует декстрины, которые карамелизуются вместе с сахаром. В результате хлебцы приобретают темно-коричневый цвет и солодовый аромат. Измельчение до порошкообразной консистенции. Расфасовка в герметичные упаковки. Многие производители добавляют в состав сухого кваса лимонную кислоту, подсластители и сухие дрожжи. Как использовать Перед приготовлением напитка, сухой квас замачивают в воде на 20 мин.

Воду берут из расчета: Затем добавляют сахар 125 грамм на 100 г продукта и дрожжи 5 г на 100 г продукта. Полученную смесь тщательно перемешивают, до полного растворения сахара, дрожжей, разливают по стеклянным бутылкам, герметично закупоривают и настаивают.

Когда на поверхности напитка образуется пена — квас готов. Во время брожения напитка, пробка может вылететь из бутылки.

Как сделать квас из сухого кваса?

Чтобы избежать этого, следует закрепить ее проволокой и перевязать бечевкой. Состав и польза Сухой квас содержит полезные микроэлементы, сухарную крошку, солод. Напиток, приготовленный на его основе, прекрасно справляется с жаждой, освежает организм в жару, поднимает настроение и просто радует своим потрясающим вкусом и ароматом. Квас помогает нормализовать работу сердца и всего желудочно-кишечного тракта. В результате дрожжевого брожения, сухой квас приобретает массу полезных свойств:

Сухой квас