Рецепт сала в духовке в аджике

Запечённое сало в духовке

Для этого рецепта будем использовать свиную грудку, ее нужно вымыть и высушить. Немного отбить и обильно натереть солью и специями. Положить сало мариноваться в домашних условиях, оставив на полчаса в теплом месте. Затем на середину выложить очищенный и порезанный чеснок. Вымыть, высушить и измельчить зелень, добавить лавровый лист, после чего равномерно разложить на сале. Завернуть в рулет, завязать при помощи кулинарной нити, плотно обмотать фольгой, выложить на смазанный маслом противень можно добавить небольшое количество воды.

Духовку разогреть до 180 градусов и поставить сало запекаться на полчаса. Чтобы подрумянилось, нужно на полчаса открыть фольгу и запекать еще десять минут.

Сало по-кавказски, пошаговый рецепт с фото

На продолжительность запекания в духовке влияет толщина куска. Чтобы рулет можно было легко нарезать, можно отправить его ненадолго в холодильник.

Рецепт домашнего сала в чесночном рассоле Ингредиенты: Для этого рецепта домашнего сала, кусок хорошо помыть, нарезать брусками, сложить в эмалированную кастрюлю, после чего каждый кусок переложить специями, чесноком и лавровым листом.

Воду вскипятить, посолить и оставить на огне до полного растворения. Достаточное количество соли можно проверить таким образом.

Запеченное сало в фольге в духовке

Необходимо помыть картофелину, разрезать ее на две половинки и одну часть положить в соленую воду. Если картофель всплывет на поверхность, значит соли достаточно, если же утонет, необходимо добавить еще. Рассол для приготовления сала в домашних условиях остудить и полностью залить им куски, чтобы жидкость была выше. Накрыть тарелкой меньшего размера, чем диаметр кастрюли, и придавить, после чего сверху накрыть крышкой.

Сало, запеченное в духовке в фольге. Пошаговый рецепт с фото

Оставить на двое суток при комнатной температуре, а после этого убрать в холодильник. Спустя пять дней сало просолится, однако чем дольше будет в рассоле, тем лучше.

Перед подачей один или несколько брусков следует положить в морозильную камеру, чтобы они окрепли и было легче нарезать. Рецепт копчения сала в домашних условиях Ингредиенты: