Рецепт тушеной картошки с грибами в горшочке

Картошка с грибами в сметане в горшочке

Я использовала свиной жир — так вкуснее, но и калорийнее.

Рецепт картофеля с грибами, тушеного в горшочке

Мясо жарится, а мы приступаем к морковке. Морковку мы моем, чистим и трем на крупную терку. Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кусочками. Когда мясо будет готово, мы вынимаем его из жира на тарелку, а на том жире, в котором оно жарилось, поджарим лук до полуготовности, а после добавим к луку натертую морковку.

Тушеная картошка с грибами

Все вместе поджарим еще минут пять. На сковороде жарятся лук и морковка, а мы очищаем картошку, моем и нарезаем продолговатыми кусочками вдоль на 4-6 частей.

Лук и морковка должны быть золотистыми и вот такими осенними. Картошку солим и заливаем сметаной. Оставляем пропитаться на 15-25 минут.

Тушеная картошка с грибами в горшочке

Горшочки заполняем кусочками картошки на половину, после чего закладываем в горшочек лук и морковку 2 ст. Закладываем горшочек картошкой до верха. Так заполняем еще три горшочка. В каждый горшочек заливаем сметану и воду, чтобы картошка чуть была не покрыта жидкостью.

Сверху в каждый горшочек бросаем кусочек сливочного масла. Закрываем горшочки куском фольги.

Тушеная картошка с грибами в горшочке

Отправляем горшочки тушиться в духовку на полчаса при температуре 200 градусов. Через полчаса с горшочков снимаем фольгу и тушим картошку в горшочке еще 30-40 минут. Жидкость должна уменьшиться в половину, а картошка сверху должна приобрести золотистый цвет. Жидкость может выкипеть вся — это не беда, так как картошка, которая впитала в себя все самое вкусное, получится еще вкуснее. Готовую картошечку посыпаем черным меленым перцем, зернами белой горчицы, зеленью петрушки и подаем на стол горячей.

Иногда немного совершенствую этот рецепт и добавляю в горшочки немного жареных грибов, чеснока и томатной пасты — получается не менее вкусно, но это уже совершенно другая история… Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен , Вконтакте , Одноклассниках , Facebook и Pinterest!