Салат лечо с морковью на зиму рецепт

Рецепт лечо с морковью и чесноком Стерилизация салата лечо с морковью и чесноком по этому рецепту не требуется, и для многих хозяек это важная деталь, которая значительно сокращает сроки приготовления лечо на зиму. Однако, если стерилизация лечо отсутствует, то без уксуса при приготовлении лечо не обойтись, особенно если хранение заготовок с салатом лечо и морковью рассчитано на домашние условия обычной городской квартиры.

Чистые, промытые помидоры перекручиваем через мясорубку.

Лечо из перца и моркови на зиму

Однако, если Вы принципиально не любите семена томатов, которые будут попадаться во время еды, то томатную массу лучше протереть через сито. Тем самым избавляемся и от кожицы, и от семечек. Перец промываем, разрезаем на половинки, срезаем плодоножки. Вынимаем семенную коробку и еще раз моем. Затем очищенную морковь режем брусочками или соломкой. Кроме этого в магазинных консервах морковь часто встречается измельченной на крупной терке.

Луковицы очищаем и крошим кубиками, полукольцами или соломкой. В случае с луком нарезка не столь важна, так как в лечо после приготовления лук становится практически не видимым. После того, как все овощи подготовили, в кастрюлю выливаем томат, который мы получили от перекручивания помидор.

Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения на среднем огне.

Лечо с морковью

Далее добавляем морковку, варим на слабом огне в течение 15 минут. Время варки всегда считается с момента закипания. Затем добавляем лук и продолжаем варить еще 5 минут.

Сезон консервации: топ 5 рецептов консервирования лечо

После каждого нового добавления овощи перемешиваем силиконовой лопаткой. По истечении указанного времени кладем в овощи соль, сахарный песок, масло. Затем добавляем болгарский перец, закрываем кастрюлю крышкой. Доводим массу до кипения на слабом огне, перемешиваем. После этого, прикрываем кастрюлю, тушим лечо в течение 25-30 минут, периодически помешивая.

За 5-7 минут до окончания приготовления закладываем порезанный чеснок, вливаем уксус. Кипящее лечо раскладываем в заранее простерилизованные и сухие банки. После остывания банок храним лечо с морковью в условиях городской квартиры, зимой используем лечо с морковкой как самостоятельную овощную закуску со сладким вкусом в различных комбинациях с гарнирами. Лечо из моркови, калорийность салата Калорийность лечо с морковью, приготовленного в домашних условиях, независимо от рецепта салата, имеет довольно низкий показатель и составляет примерно 90 ккал на 100 грамм овощного продукта.

Блюдо прекрасно вписывается в постное меню, разгрузочные дни и по праву лечо относится к диетическим продуктам.