Баклажаны соленые на зиму рецепт с уксусом

Маринованные баклажаны как грибы на зиму рецепты: Чеснок очистить от кожуры и пропустить через чеснокодавку. Если такой нет на кухне, то можно нарезать чеснок мелкими кусочками. С острым перцем поступаем так же. Режем пополам и вычищаем семена.

Режем на меленькие кусочки.

Маринованные баклажаны без стерилизации на зиму

Овощи промыть и обсушить, нарезать кружочками. Каждый кусочек порезать пополам. Сложить в отдельную посуду, влить туда соленую воду.

Дать постоять так два часа. Затем еще раз хорошо промыть. Эта процедура необходима для того, чтобы убрать из овощей присущую им горечь. Для этого помещаем их вверх дном в дуршлаг, ставим на кастрюлю с водой и кипятим 20 минут.

Крышки просто кипятим в воде. Воду доводим до кипения, добавляем оставшиеся ингредиенты и выкладываем туда баклажаны. Варим кусочки баклажанов 15 минут. Затем баклажаны стоит выложить в дуршлаг, чтобы вода стекла.

Теперь отправляем наши овощи на сковороду. Обжариваем до появления корочки. Даем остыть и обмазываем их перцем с чесноком. Затем обваливаем в кипящем масле пару минут. Готовое блюдо перекладываем в банки. Укутать в теплое одеяло и оставить настаиваться. Хранятся они в холодильнике. Но, как правило, такой деликатес долго не задерживается в холодильнике.

Баклажаны маринованные как грибы Рецепт не сложный, но изысканный. Использование меда в маринаде придаст блюду нежный вкус.

Маринованные баклажаны на зиму рецепты приготовления

К тому же, сладкий привкус меда намного приятнее сахара. А для женщин, следящих за фигурой — настоящая находка. Порадуются такому рецепту, в первую очередь, дети, которым, как известно, больше по вкусу что-то сладкое, нежели соленое. Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: