Ленивые голубцы в сметанном соусе в духовке пошаговый рецепт

Белокочанную капусту при помощи широкого ножа порежьте тонкой соломкой. Морковку промойте, почистите и натрите на крупной или мелкой терке.

Ленивые голубцы под сметанным соусом

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Круглый рис промойте и отварите на медленном огне, в маленькой кастрюльке, с небольшим количеством воды вода должна быть выше риса на два пальца.

Раскалите сковороду, налейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем выложите морковь и жарьте овощи до золотистого цвета. В большую кастрюлю налейте оставшуюся воду и доведите до кипения. Выложите капусту, перемешайте и варите около 15 минут с момента закипания.

Время варки капусты выбирайте в зависимости от сорта, если за это время капуста осталась жесткой увеличьте время. Капусту процедите через дуршлаг, а отвар оставьте, он пригодится для приготовления соуса.

Остывшую капусту переложите в большую чашку для приготовления фарша. Туда же добавьте — обжаренные овощи, измельченный укроп и яйцо.

Добавьте в чашку мясной фарш, соль и черный молотый перец. Перемешайте фарш руками или ложкой и попробуйте на соль и перец. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Из фарша сформируйте небольшого размера голубцы и выкладывайте на противень или в форму для запекания.

Ленивые голубцы в сметанно-томатном соусе в духовке

В отдельной чашке приготовьте соус. Положите в чашку сметану, один стакан капустного отвара и добавьте стакан домашнего томатного кетчупа. Если у вас нет домашнего, возьмите магазинный томатный кетчуп около 5 — 6 ст. Перемешайте соус венчиком, до однородной консистенции. Отправляйте противень в разогретую духовку на 40 минут.

Ленивые голубцы в сметанном соусе

Готовые ленивые голубцы в сметанном соусе выкладывайте на сервировочное блюдо, украшенное свежими листьями салата и подавайте к столу.