Рецепт макарон гнезда с курицей и грибами

Рецепт: Гнезда - с курицей и грибами

Таблица мер и весов Приготовление Лук нарежем тонкими четвертинками колец. Разогреем в чистой сковороде сливочное масло и обжарим до прозрачности лук, постоянно помешивая, не допуская подгорания. Нам нужен сливочный вкус, поэтому мы всё жарим на сливочном масле. Добавляем к луку грибы и, постоянно помешивая, жарим несколько минут.

Не допуская никакого подгорания, дабы не испортить наш сливочный вкус.

Рецепт: Гнезда - с курицей и грибами

Включаем греться духовку на 180 градусов. И ставим на огонь воду для отваривания гнёзд. Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжарим, постоянно помешивая, на сливочном масле до готовности. Курица должна быть готова, но ни в коем случае, не пережаренной!

Гнезда

Немного посолим и поперчим. Вот на этом этапе я сделала слегка по другому, сдвинула грибы с луком и обжарила курицу на той же сковороде. Добавляем в сковороду сливки и обжаренное куриное филе.

Тушим несколько минут, помешивая, пока соус не начнет загустевать. Солим по вкусу и перчим. Перца не нужно много. Чтобы получить не жидкий соус после вливания молока, частями добавляла тертый сыр и постоянно мешала, чтобы сыр плавно распределялся по всему жульену.

Примерно в это же время закипит вода. Опускаем гнезда и отвариваем их до готовности. Время приготовления указано на пачке. Противень застилаем пергаментом и аккуратно выкладываем отваренные гнёзда. Гнёзда из кастрюли лучше всего доставать при помощи шумовки. На середину каждого гнёздышка выкладываем курино-грибную сливочную массу. Можно в гнездышках сделать углубление в серединке, чтобы было удобнее. Делала в стеклянной форме, пергамент не использовала.

Сверху посыпаем тёртым сыром. И ставим в нагретую духовку минут на 7-10. Я ставила на две минуты в микроволновку. Как сыр расплавится - вынимаем. Аккуратно, при помощи лопатки, перекладываем гнезда на тарелки, посыпаем рубленной зеленью и подаем!

Для пущей сырности вместо зелени можно посыпать тёртым сыром.

Фаршированные гнезда с курицей и грибами под сыром

Поделись рецептом с друзьями!