Рецепт шарлотки с яблоками и лимонной цедрой

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт Одним из любимейших домашних лакомств, которое всегда, как по волшебству, собирает за чаепитием все семейство, является бисквитный пирог. Чтобы он всегда радовал, появляясь на столе, предлагаем время от времени экспериментировать и печь его с разными наполнителями, сегодня это шарлотка с лимоном. Когда вы научитесь готовить базовый вариант с яблоками, не будет ничего проще, чем освоить традиционную выпечку на новый лад, которая получится такой же пышной.

Чтобы получить воздушную выпечку, которая будет таять во рту, услаждая вкусовые рецепторы, рекомендуем четко придерживаться всех кулинарных рекомендаций.

Мы имеем дело с бисквитом, который, хоть и готовится просто, но совершенно не терпит самодеятельности. Собранные в этом посте рецепты любимого лакомства хороши для обычной газовой, электрической плиты и, конечно же, для мультиварки. В первом случае, время выпечки, при среднем нагреве шкафа и расположении формы на одинаковом расстоянии от нижней и верхней духовой поверхности, составляет около 40 минут.

Отправив форму в духовку, дверцу нельзя открывать в течение первых 20 минут выпекания, чтобы нежное бисквитное тесто не просело.

Рецепт вкусной лимонной шарлотки

Сахарный песок белый — 1 ст. Сахар с ароматом ванили — 1 пакетик. Лимон спелый — 1 крупный плод. Масло растительное — 1 ч. Манка сухая для панировки — 1 ч.

Как испечь вкусную лимонную шарлотку в духовке Любой бисквит начинается со взбивания яиц и сахарного песка. Наш случай — не исключение: Сначала можно смешивать продукты на минимальных оборотах, а потом — на максимуме до растворения сладких крупиц. Показатель того, что масса получилась такой, как надо — ее пенистая воздушная консистенция.

Далее нужно ввести просеянную муку. Делаем это не за один раз, а тремя, примерно одинаковыми, порциями. Слишком долго работать миксером в этом случае не нужно — достаточно просто довести сладкую смесь до однородности.

Помыв и обтерев его до сухости, отрезаем мясистые кончики, делим фрукт пополам, а далее — на максимально тонкие ломтики. Их складываем в глубокую тарелку и присыпаем 1-2 ст. Перемешав лимонную нарезку, отставляем ее на несколько минут и занимаемся формой, не забыв на этом этапе включить духовой шкаф.

Если же вам для выпекания предпочтительнее мультиварка, то ее прогревать не надо — автоматика сделает свое дело. Налив в емкость для выпекания масло, его нужно распределить равномерно по всей поверхности дна и стенок. Удобнее всего это делать силиконовой смазочной кисточкой.

Теперь присыплем намасленные поверхности манкой. Выливаем оставшуюся тестовую массу, распределяем её равномерно и отправляем ёмкость в духовку. Если шарлотка будет выпекаться в мультиварочном агрегате, то делаем все то же самое, разница лишь в режиме приготовления. Когда сработает таймер — не доставайте пирог сразу, дайте ему остыть минут 10 тогда он немного отстанет от стенок и только после этого вынимайте.

Чтобы определить готовность выпечки, которая подрумянивается в духовке, нужно, как только она покроется золотистой корочкой, осторожно, не тряся, вынуть ее из духовки и аккуратно проткнуть спичкой.

Если на ней не будет следов сырого теста — значит, пирог готов. Если же тесто пристанет, то отправляем форму назад в духовку, только не забудьте поставить ее чуть повыше и уменьшить температуру. Готовый лимонный бисквит станет еще вкуснее, если его присыпать сверху сахарной пудрой.

Вкуснейшая шарлотка в мультиварке с цедрой лимона Ингредиенты.