Рецепт запеченного картофеля с чесноком и зеленью

Запеченная картошка с чесноком и зеленью

Но дела и заботы не дают осуществить задуманное, а картошка, покрытая золой и источающая головокружительный аромат, так и остаётся мечтой.

Картофельные дольки с чесноком

Но опытные хозяюшки знают, что запечённую картошку можно приготовить в духовке. Конечно, она не будет пахнуть костром, но всё равно получится вкусной и рассыпчатой.

С появлением мультиварки картошку запекать стало намного проще. Не нужно стоять возле плиты, контролируя процесс. С её помощью можно не только приготовить пирог, но и запечь картошку.

Картофель запеченный с зеленью

Картошка, запечённая в мультиварке: В ней нет ещё излишней рассыпчатости, поэтому она не разварится. Её можно не очищать от кожуры, достаточно лишь хорошо вымыть щёткой под проточной водой.

Картофель, запеченный в

Немолодую картошку нужно почистить, вырезать все глазки, тёмные вкрапления, подпорченные места. Картошку для запекания можно нарезать брусочками, шайбочками или просто разрезать на 2—4 части.

Запеченный картофель в духовке

Чтобы во время запекания ломтики не слиплись между собой, предварительно ополосните их холодной водой, затем выложите на полотенце и дайте хорошо просохнуть. Но учтите, что при длительном нахождении на воздухе очищенный картофель темнеет. В чашу мультиварки одновременно кладите небольшое количество картофеля — в один слой, чтобы он пропёкся равномерно.

Если вы положите много картофеля, то ломтики, находящиеся в середине, быстро станут мягкими, а верхние останутся сырыми. При частом перемешивании картошка не будет успевать поджариваться, быстро станет мягкой, потеряет форму.

Перемешивать картошку нужно через каждые 15 минут.

Молодая картошка, запеченная в духовке с чесноком

В некоторых рецептах картошку перемешивают всего лишь один раз — когда нижняя сторона ломтиков поджарится. Солите картошку в самом конце приготовления, иначе она даст сок, размякнет, на ней не появится румяная корочка, а ломтики потеряют форму.

Для придания аромата добавьте к картошке любимые специи и сушёные травы. Сейчас на прилавках магазинов есть специально подобранные смеси трав, которые подходят именно к картофелю. Но вы можете использовать свои пряности, например, тмин, кориандр, укроп, хмели-сунели, тимьян, перец или сушёный чеснок.

Сушёные травы можно добавлять как в начале приготовления, так и в середине. Кладите их тогда, когда картофель будет полностью смазан маслом. В таком случае измельчённые травы прилипнут к клубням, а не осядут на дне чаши и не пригорят.